小火鍋店成功火爆經營十余年,自己的一套運營模式以及小火鍋培訓流程都很成熟,你可以先到我們的火鍋實體店參觀考察品嘗,滿意了再于我們攜手打造你的小店。
1、講解原材料的識別及選用2、加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。3、使用刨片機及攪拌機等相關知識。4、底料的炒制5、火鍋拉油6、菜品加工;葷素菜品改刀,如,毛肚,千層肚,羊肚,魷魚,魷魚須,黃喉,帶魚,鯧魚,排骨,兔子,君花。等火鍋店常規菜品。7、海帶,海白菜等產品如何退鹽。8、土豆,藕片等易氧化產品泡水。9、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制,兔丁碼制10、菜品制作;滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉,香菜丸子,炸酥肉。11、鴨腸,郡把的發制。12、菜品的裝盤。自助火鍋擺盤,點菜產品擺盤。13、高湯的制作4、鍋底的調制15、蘸碟的調制16、選址、定位、裝修輔助17、采購、擺放、定價輔助18、宣傳造勢、開業輔助
全程高透明度培訓,您在我們公司可以隨時來觀察,親自了解我們的培訓流程,加盟小火鍋,讓你親身體驗,每一到菜品你均可親口品嘗,感受舌尖上的盛宴,如不能俘獲你的味蕾,您可以華麗轉身!