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吃旋轉小火鍋時會發現蔬菜的種類很多，如菠菜、卷心菜、空心菜、甘藍菜、冬瓜、竹筍、芹菜、茄子、花菜等。選擇新鮮蔬菜要注意哪幾點呢。旋轉小火鍋品牌下面跟大家聊一下。
（1）葉菜類
如菠菜、大白菜、小白菜、卷心菜等這類蔬菜應選擇菜葉肥大、葉面光潤、有彈性并注意葉莖部分是否有腐爛現象。
（2）根菜類
如蘿卜、番薯等，應挑選堅實、飽滿、水分多的。
（3）果實類
如冬瓜、茄子、番茄、絲瓜等，應選擇顏色鮮明、無光點斑點的。
（4）塊莖類
如竹筍、馬鈴薯等，竹筍以鮮嫩、色白并且粗大為佳，馬鈴薯應挑選無長芽、無霉點的，毛豆、豌豆等，應選擇表皮光滑、色澤自然、無色素跡象的。
（5）莖菜類
如韭菜、芹菜等，則應選擇嫩綠、不枯萎的為佳。
水果類的選購
旋轉小火鍋加盟里面的水果的種類繁多，如葡萄、梨、香瓜、哈密瓜、蓮霧、西瓜、柳丁、芭樂、杧果、木瓜、蘋果等，一般判斷水果的新鮮度，以觀察表皮為著眼點，注意表皮是否有腐爛、蟲咬。好的水果果皮完整、顏色鮮艷、果體堅實、水分充盈。如香蕉、香瓜、哈密瓜、蘋果等應選擇香味濃、表皮完整的。挑選合乎時冷季節的水果，較新鮮、成熟適度并且價格便宜。
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