吃火鍋的時候一定要注意切勿暴飲暴食等。吃旋轉小火鍋應該注意的細節如下 1. 不要冷熱交替,間隔3分鐘.很多人覺得,一口熱的肉和菜,再喝一口冰爽的飲料,即解熱,又解辣。一是本身冷熱交替會刺激腸胃;第二個是,解辣的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的飲品,而不是冷飲。吃火鍋的時候,在喝熱湯和冷飲之間,間隔3分鐘以上。喝的時候也小口進食。
2. 不要趁熱吃,涼一小會兒不少人覺得火鍋趁熱吃鮮嫩,尤其是肉。但剛從熱鍋中撈出來的食物,溫度會很高,很容易燙住食管黏膜,尤其是像有餡的牛肉丸或者會吸水的凍豆腐,一不小心咬下去,汁水全溢到嘴里,湯汁很燙人。食物涮出來后涼一會兒再吃。
3. 不要急涮肉,兩菜一肉來搭配 北方人吃火鍋習慣先下肉,再放菜。結果肉吃飽了,也吃不進多少菜。但,吃火鍋不該僅有肉,得有菜,而且菜還應盡量多一點??捎涀∵@樣的一個口訣:“兩份蔬菜一份肉”。也可以嘗試“先素后肉”,這樣有助于控制食物的攝入量。
4. 不要聊太久,吃火鍋別超1小時很多人吃火鍋能吃兩三個小時,聊一會兒吃一會兒。但,火鍋燒開建議不要超過一小時。自助小火鍋一個是時間越久,隨著食物的不斷加入,湯中嘌呤的含量越來越高,容易誘發痛風;而且隨著進食時間的延長,火鍋底湯中的亞硝酸鹽濃度會逐漸升高。